小麦使我们的主要粮食作物之一，它的质量的好坏直接影响了国民的生活水平，因此我们现在已经对质量这块加大了力度。我们在对小麦进行检查的时候，选取的样品中都是具有一定代表性的，将样品放在小麦粉面团拉伸仪中进行检测，再通过人工分析数据，对其品质进行初步的评判。小麦磨粉机是一种具有三皮三心结构、制粉工艺流程与实际面粉加工厂相类似的磨粉机,它具有稳定的制粉效果,制样数量灵活,操作和维护简单等优点,适合各级实验检测机构、部门制备小麦粉样品的需要,可以为小麦粉专用品质系列检测仪器提供需要的实验样品。
磨辊间通过偏心套调整二个磨辊碾磨间隙的大小,在使用中不需进行调整,保持磨辊碾磨间隙不变。心磨系统与皮磨系统的结构基本相同,不同之处在于皮磨有一个控制物料流量的进料闸门,可以通过旋钮式把手调节入磨物料的流量。另外皮磨系统与心磨系统喂料轮齿形状不同,以适应颗粒状和粉状物料的喂料需要。平筛系统的作用是将经过碾磨的混和物料进行筛理分离,并将分离出的不同物料分别送到不同的收集桶内,完成整个制粉过程。
实验室小麦磨粉机采用固定的轧距,磨辊表面经过硬化处理,能长期使用而不磨损,保证每一台机器都具有稳定的出粉率,并且在设备的皮磨和心磨系统中有单独的风道,通过不断旋转的叶轮降低磨腔工作温度,从而最大限度降低小麦粉的温升。此外整机还采用碾磨和筛理同时工作的方式,边去皮、边磨细、边筛理,保证了最大的工作效率。为保证检测结果的准确性,需选取真正具有代表性的样品,并从中剔除石子等杂质再进行后续处理。
一般情况下,皮磨系统对入磨水分的变化敏感,随着水分的增加,小粒度麦渣心的提取率基本保持不变,而大粒度麦渣心的提取率显著降低,皮磨系统面粉出粉度增加,面粉灰分也随之降低,细麸皮的出率基本保持不变,而粗麸皮的出率显著增加。但是水分过高,物料在筛格表面容易起堆,筛理效率降低。收集桶中的面粉因制粉流程中筛理顺序、时间的不同,桶中各层的样品性质具有差异性(一般下层为皮粉、中间层为混粉、上层为心磨粉)。因此在使用前应充分的混合均匀。此外面粉样品在使用前一周的内应注意存储的环境,避免样品出现异味和变质,影响后续品质分析。
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