实验方法原理:氧化酶能从代谢物上脱氢,并使其与氧直接结合,生成水或双氧水。如细胞色素氧化酶、抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶等。
实验 材料 | |
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试剂、 试剂盒 | |
仪器、 耗材 | |
实验 步骤 | 一、材料与设备 材料:马铃薯块茎、豌豆叶、洋葱、甘薯及黄瓜等,20ml刻度试管2支、电炉 试剂:1.5%邻苯二酚酒精溶液:1.5g邻苯二酚溶于足够的95%酒精溶液,定容至100ml。 二、实验步骤 1.取去皮的新鲜马铃薯少量,切碎。 2.取2支试管,分别加入适量马铃薯碎块,其中一个先煮沸数分钟,然后各加入10滴新鲜配制的1.5%邻苯二酚酒精溶液,观察有何现象,如溶液产生褐色,表示邻苯二酚被氧化,氧化程度不同,表现不同的颜色。 另用豌豆叶、洋葱、甘薯及黄瓜重复上述实验,如果其中有不能立刻使邻苯二酚溶液氧化的材料,则做下面的实验。 |