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使蛋白质盐析和变性的原因

2022.6.14
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超级艾蛋木啊

致力于为分析测试行业奉献终身

盐析是因为高浓度的盐溶液是蛋白质的溶解性降低导致析出,是可逆过程.
变性是因为强酸、强碱或重金属离子破坏蛋白质的结构,是不可逆过程.

蛋白质盐析
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