关于赤藓糖醇的制备方法介绍

　　赤藓糖醇的生产可分为微生物发酵法和化学合成法2种。

　　1、微生物发酵法

　　发酵法生产赤藓糖醇始于20世纪90年代,国际上均采用微生物发酵法大批量生产赤藓糖醇。生产赤藓糖醇的碳源有烷烃、单糖和双糖等,葡萄糖、果糖、甘露糖和蔗糖都是生产赤藓糖醇的良好碳源,其中D-甘露糖的转化率最高,达31.5%。但是由于成本因素,主要以小麦或玉米等淀粉质原料,经酶降解生成葡萄糖,由耐高渗透酵母或其它菌株发酵生产,能生产赤藓糖醇的有假丝酵母属、球拟酵母属、毛孢子菌属、三角酵母属、毕赤酵母属等。赤藓糖醇发酵法工业化生产流程如下：淀粉→液化→糖化→葡萄糖→生产菌株发酵→过滤→色层分离→净化→浓缩→结晶→分离→干燥,最后得到赤藓糖醇,平均收率约50%。研究表明,赤藓糖醇发酵法受多种因素影响,如渗透压的改变明显影响多元醇的生成,无机盐Mn2+、Cu2+能提高赤藓糖醇的产率,氧气、温度都对其产量有影响,与化学合成法相比,发酵法更具有生产优势。

　　2、化学合成法

　　化学合成法可由丁烯二醇与过氧化氢反应,然后将其水溶液与活性镍催化剂混合并加入阻化剂氨水,在0.5MPa左右通氢气,氢化后得赤藓糖醇产品,但化学法的生产效率低,尚未实现工业化生产。