1．十二指肠液分析
受试者清晨空腹，通过口腔插入十二指肠引流管把十二指肠液引出来，检查胰酶的分泌情况。胰酶缺乏症患者可见单纯性胰酶及其抑制物缺乏，胰脂肪酶缺乏症伴脂溶性维生素缺乏。检查前24小时应停用影响胃液分泌的药物，如阿托品、碳酸氢钠等。
2．淀粉耐量试验
取淀粉100g加水150ml，搅拌成悬浮液，然后再加沸水300ml调成糊状。受试者试验第1天晨空腹抽血（测定空腹血糖值）后服用淀粉糊，服用后0.5小时、1小时、2小时及3小时各抽血1次，测定血糖值。第2日清晨空腹采血后，口服100g葡萄糖，服用后同第1日同样时间采血，测定血糖值。计算服葡萄糖与服淀粉后最大血糖上升量差值与服淀粉后最大血糖上升量的比率。比率<70%为试验阴性，70%～100%为可疑，>100%为试验阳性。淀粉酶缺乏症患者，为阳性结果。
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