维生素B₁₂、胆碱测定新国标——默克解决方案

2022年6月30日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布了GB 5009.285-2022 《食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定》和GB 5413.20-2022 《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》两项新标准，并将于2022年12月30日开始实施。

维生素B12和胆碱都是乳品检测中非常重要的指标，在GB 10765-2021《婴儿配方食品》和GB 10766-2021《较大婴儿配方食品》中均规定为必须成分，并且指定的检测方法即为两项更新的标准。

对于维生素B12的检测，新标准GB 5009.285-2022代替了原有的GB 5413.14-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》，并且增加了第一法液相色谱法和第二法液相色谱-质谱法，原微生物法修改为第三法；同时，新标准也扩大了维生素B12检测的适用范围，不仅适用于婴幼儿食品、乳及乳制品的检测，还可适用于肉、肉制品、食谷物、烘焙食品、果冻、饮料等样品基质的检测。

对于胆碱项目，新标准GB 5413.20-2022代替了原有的GB 5413.20-2013《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》，新标准保留原有的第一法酶比色法，删除了第二法雷氏盐分光光度法，此外还增加离子色谱法作为第二法，增加液相色谱-串联质谱法作为第三法。对于第一法酶比色法，新标准对酶试剂的活力做了更详细的规定。

针对以上标准变化，默克Supelco®可以提供完整的酶试剂、标准品、同位素标品、色谱柱等解决方案。

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