SB/T 10226-2002
月饼类糕点通用技术要求
General technical requirements for moon cakes
SBT10226-2002, SB10226-2002
2007-04
SB/T 10226-2002 中，可能用到以下仪器设备
- 标准号
- SB/T 10226-2002
- 别名
- SBT10226-2002
SB10226-2002 - 发布
- 2002年
- 发布单位
- 行业标准-商业
- 当前最新
- SB/T 10226-2002
- 本标准规定了月饼类糕点的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以各种加工工艺加工和具有地方风味特色的月饼产品。
SB/T 10226-2002相似标准
推荐
粗脂肪测定仪测定月饼脂肪含量的研究
到中秋节的时候，我们都要吃月饼，月饼寄托了我们太多的情感。而在月饼生产工业中，国家对月饼也有严格的标准要求，而其中脂肪的测定可以使用粗脂肪测定仪来完成，《月饼类糕点通用技术条件》该标准中脂肪的测定是依据国家标准GB3865 —83《中式糕点质量检验方法》, 采用的是索氏抽提法。 粗脂肪测定仪的原理就是索氏抽提法。在月饼的脂肪测定中，也可以使用酸水解法。...
公告丨注意！这58项食品相关标准废止
油炸类糕点通用技术条件SB/T 10224-1994 水蒸类糕点通用技术条件SB/T 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件SB/T 10226-2002 月饼类糕点通用技术要求来源：食品580让检测成为一种消费，测量融入普通人生活！...
退市月饼去哪儿监控不能留空白
这样一来，厂家说我们是良心企业，过期了的就地销毁；消费者说我们没看见你们销毁，怎么知道月饼过期与否。那么问题来了，剩月饼去哪儿？谁说都不靠谱，怎么办？ 国家在《月饼馅料》、《月饼类糕点通用技术要求》等食品标准中，对月饼的原辅料及主料用量、卫生要求、馅料的配方等作了细致的规定，“严禁使用陈馅制作月饼”已经成为一项强制性执行标准，但并未指出由哪一相关部门具体执行监管。...
湖南再公布9批次不合格节令食品 冷饮超半数
另外，双峰县杏子铺镇共赢食品厂生产的共贏™广式月饼（烘烤类糕点）（玉米味）、共贏™广式月饼（烘焙类糕点）（香橙味）检出酸价、过氧化值、脱氢乙酸及其钠盐等项目不合格，分别由长沙市岳麓区兰亭联华食品商行、邵阳市双清区江华副食经营部销售。 根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，月饼（糕点类）中酸价≤5mg/g；过氧化值≤0.25g/100g。...