非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 SC/T 3601-1988 前三页，或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。
点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......
4 结论实验结果表明：与L蚝油相比，H蚝油粘稠度明显较优，硬度略小与L蚝油，可以认为H蚝油比L蚝油更粘稠，口感更绵软。H蚝油添加40%水稀释后，硬度和粘稠度显著下降，表明添加水极大的影响了H蚝油的品质。...
蚝油是生蚝制成的吗？蚝油的确是由牡蛎（生蚝）制成的，将牡蛎肉剥出后，进行蒸煮，待汤汁浓缩后加入食盐、糖以及淀粉等进行调味，最后再加热到规定温度，经过过滤、包装等工序就成了我们在货架上能看到的蚝油。如果蚝油的品质比较高，会含有一定量的氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等营养物质，加入菜肴既可以适当补充营养，又能增鲜强味。经常吃蚝油真的致癌吗？...
蚝油是利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或者直接用牡蛎肉酶解，再加入糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。因具有味道鲜美、蚝香浓郁、粘稠适度和营养价值高的特点，蚝油产品深受消费者的喜爱。蚝油品质的优劣直接决定了消费者对产品的可接受度。通过使用质构仪，研究人员可以对食品的质构特性进行解析，并对食品的硬度、脆性、咀嚼性、韧性或弹性等诸多指标进行数字化评价。...
ph检测仪检测蚝油方法是：1、准备工作：确保已经获得一台可靠的pH检测仪，并确保已经进行了校准，校准确保pH测量的准确性和精确性。2、样品准备：使用干净的容器将要测试的蚝油样品取出。3、准备pH电极：将pH电极洗净并用纯水冲洗干净，轻轻将其擦干，以确保电极干净且没有任何污物残留。4、进行测量：将准备好的pH电极浸入蚝油样品中，并等待几秒钟，以确保电极稳定。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号