ASTM F1356-22
控制病原体和其他微生物的新鲜、冷冻或加工肉类和家禽的辐照标准指南

Standard Guide for Irradiation of Fresh, Frozen or Processed Meat and Poultry to Control Pathogens and Other Microorganisms

标准号

ASTM F1356-22

发布

2022年

发布单位

美国材料与试验协会

当前最新

ASTM F1356-22

 

 

引用标准

ASTM E3083 ASTM F1416 ASTM F1640 ISO 12749-4 ISO 14470:2011

适用范围

1.1 本指南概述了新鲜、冷冻或加工肉类和家禽的辐照程序。注 1——食品法典委员会将肉类定义为“任何哺乳动物的可食用部分”，将家禽定义为“任何驯养的鸟类，包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡或鸽子”（CAC/MISC 5）。注 2：美国现行法规分别限制了 9 CFR 第 301.2 和 381.1 节中列出的肉类和家禽的定义。 (2, 3)。
1.2 本指南涵盖使用电离辐射来消除或减少营养微生物、病原微生物和寄生虫的数量，并通过减少新鲜、冷冻或加工肉类和食品中腐败微生物的数量来延长这些产品的冷藏保质期。家禽。此应用的吸收剂量通常小于 10 kGy。
1.2.1 本指南涵盖伽马射线、电子束和 X 射线治疗。
1.3 本指南涉及零售或用作其他产品成分的预包装产品的辐照。它还解决了未包装产品的在线辐照问题。食品辐照还存在其他具体的 ISO 和 ASTM 标准。在 ISO 14470 涵盖的领域中，该标准优先。
1.4 本文件是为正确实施和利用辐射处理提供建议的一组标准之一。它应与 ISO/ASTM 52628 一起阅读。
1.5 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准值。括号中给出的值是 SI 单位的数学转换，仅供参考，不被视为标准。
1.6 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任建立适当的安全、健康和环境实践，并在使用前确定监管限制的适用性。
1.7 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒（TBT）委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。 1 本指南由 ASTM 辐射加工委员会 E61 管辖，并由食品辐照小组委员会 E61.05 直接负责。当前版本于 2022 年 1 月 15 日批准。2022 年 2 月发布。最初于 1991 年批准。上一版本于 2016 年批准为 F1356 – 16。DOI：10.1520/F1356-22。 2 括号内的黑体数字指的是本标准末尾的参考文献列表。版权所有 © ASTM International，100 Barr Harbor Drive，PO Box C700，West Conshohocken，PA 19428-2959。美国 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒（TBT）委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。 1 2。参考文件

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