67.060 谷物、豆类及其制品 标准查询与下载

T/HNBX 197-2023 地理标志证明商标产品 石山黑豆

地理标志证明商标产品石山黑豆的术语和定义、保护范围、自然环境、种植要求、质量要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存、生产档案等要求。

Product of geographical indication trademark-Shishan-Black soybean

T/LSAS 0025-2023 植物蛋白制品

植物蛋白制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

Plant protein products

T/LYFIA 063-2023 沂蒙花生油

本文件规定了沂蒙花生油的术语和定义、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与召回。

Yimeng peanut oil

DB1311/T 038-2023 地理标志产品 故城龙凤贡面

本文件规定了地理标志产品故城龙凤贡面的技术要求、检验方法、检验规则、包装标志运输贮存。 本文件适用于国家知识产权局第512号公告批准的地理标志产品 故城龙凤贡面。

Geographical Indication Product Gucheng Longfeng Gong Noodles

DB3707/T 103-2023 地理标志产品 安丘大姜

Geographical indication product Anqiu ginger

T/TCESXH 1-2023 腾冲饵丝（块）

腾冲饵丝（块）在腾冲市行政区域内，以大米（粳米为主）为原料，经淘洗、浸泡、蒸煮、分饭、复蒸、挤压、成型、干燥或不干燥等工艺制成的产品。鲜饵丝（块）未经干燥的饵丝（块）。干饵丝（块）T/TES1—20232以鲜饵丝（块）为原料干燥制成的饵丝（块）。花色饵丝（块）以占比量≥60%的大米为主要原料，添加一种或多种其他粮谷、食品原料，或其他占比量≤10%的食品原料，按相应工艺制成的饵丝(块)。 分饭指大米经浸泡、蒸煮后，放入缸或罐中加入清水浸泡，将水滤去，转入复蒸的过程，是腾冲饵丝（块）生产的特色关键工序。

Tengchong bait silk (block)

DB5132/T 90-2023 地理标志产品 松贝

本文件规定了地理标志产品松贝的术语和定义、保护地域、保护范围及自然条件、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的松贝（松潘产区）。

Geographical indication product Songbei

T/CI 194-2023 芝麻丸

本文件规定了芝麻丸的定义、质量要求、检验方法及规则、标签标识、包装、储存、运输及保质期等要求。 本标准适用于芝麻丸。

Sesame ball

DB2114/T 003-2023 地理标志产品 要路沟小米

Geographical indication products are important to Lugou Xiaomi

T/AHFS 002-2023 手撕面包加工技术规程

本文件规定了手撕面包的技术和环境要求、工艺流程、加工技术、产品质量标准、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

Practice for process technology of hand-torn bread

T/YNANT 07-2023 预包装干浆米线

以大米为原料，经过清洗、常温浸泡发酵、磨粉、搅拌混合、成型、老化、水煮、冷却、漂洗、包装、杀菌、冷却等工艺生产加工而成的预包装米线。

Prepackaged dry pulp rice noodles

T/QGFA 0002-2023 化隆水饺

本标准规定了化隆速冻饺子产品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、判定规则、生产加工过程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售、召回等要求。 本标准适用于以化隆水饺的生产、检验和销售。

Hualong Dumplings

T/JALNCP 2701-2023 井冈山红米

4　质量要求 4.1　产地环境 产地环境应符合NY/T 391的要求。有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2　投入品 生产过程中农药、肥料使用应分别符合NY/T 393、NY/T 394的要求。有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　原料要求 稻谷应符合GB 1350的规定。 4.4　生产加工 生产加工过程应符合GB 13122和GB 14881的要求。 4.5　分级 依据红米的不完善粒含量、整红米率、碎米总量、小碎米含量的不同进行分级，分为特级、一级、二级三个等级。 4.6　感官要求 应符合表1的规定。                                                                 表1　感官要求 项   目                                                             　要   求　                                    检验方法 色泽                                   　红色或紫红色，允许有少量白色米粒               　GB/T 5492 气味　                                          煮熟后具有正常的米香味　 口感                                  　煮熟后具有品种固有的口感　 4.7　理化指标 应符合表2的规定。                                                                       表2　理化指标 项    目                                                                                          　指   标　                                                  检验方法 　特级　一级　二级　 不完善粒含量，%                                                                   ≤　2.0　3.0　4.0　                                    GB/T 5494 整红米率，%                                                                          ≥　96.0　94.0　92.0                                    　LS/T 3270 杂质总量，%                                                                          ≤　0.25                                                     GB/T 5494 互混率，%                                                                             ≤　3.0　                                                     GB/T 5493 水分，%                                                                                ≤　14.0                                                        GB 5009.3 碎米　总量，%                                                                        ≤　15.0　20.0　25.0　                                       GB/T 5503 　其中：小碎米，%       　                                                   1.0　2.0　3.0　 花青素含量（以矢车菊色素含量计），（mg/kg）                    ≥　100.0　                                                 NY/T 2640 注：当为红糯米时，水分含量，%≤15.0。 4.8　污染物限量 污染物中的镉应符合表3中的规定，其他污染物限量应符合GB 2762的要求。                                                                表3　污染物限量指标 项  目　                                               指  标                                           　检验方法 镉(以Cd计)，mg/kg                               ≤　0.2　                                  GB 5009.19 4.9　农药残留限量 六六六、滴滴涕的最大残留限量应符合表4中的规定，其他农药最大残留限量应符合GB 2763的要求。                                                                表4　药农残留限量指标 项   目　                                               指   标　                                                   检验方法 六六六，mg/kg                               ≤　不得检出                                         　GB 5009.19 滴滴涕，mg/kg                                 ≤　不得检出　 4.10　食品添加剂 本产品未使用任何食品添加剂。

Jinggangshan red rice

T/JALNCP 2601-2023 井 冈 山 米 粉

4　要求 4.1　原、辅料要求 4.1.1　大米 应符合GB/T 1354的规定（碎米指标除外）；绿色食品应符合NY/T 419 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 4.1.2　碎米 应符合LS/T 3246的规定；绿色食品应符合NY/T 419（碎米指标除外） 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 4.1.3　水 应符合GB 5749 的要求。 4.1.4　食用淀粉 应符合GB 31637的要求；绿色食品应符合NY/T 1039的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。食用淀粉添加剂量≤20%。 4.2　生产加工过程卫生要求 应遵守GB 14881 的规定。 4.3　感官指标 应符合表 1 规定。                                                             表1　感官指标 项目 　                                                    指标　                                                                              检验方法 外观　                                                  呈直条状，半透明  　                                                     取适量样品置于一清洁、干燥白色瓷盘中，在自然光下观察外观和色泽及杂质，闻其气                                                                                                                                              味。烹调性根据米粉食用方法，煮至米粉刚好熟透无硬心时，用不锈钢漏勺捞起品尝 色泽                                    　具有米粉应有的色泽，均匀一致　 气味　                                       具有米粉应有的气味，无酸味，无霉味及其它异味　 杂质                                        　无肉眼可见外来杂质　 烹调性　                                煮熟后不粘牙，不牙碜，细嫩柔韧　 4.4　理化指标及安全指标 应符合表 2 规定，绿色食品还应符合NY/T 1512的要求；有机产品还应符合GB/T 19630 的要求； 其他污染物限量还应符合GB 2762 的规定；真菌毒素限量还应符合GB 2761 的规定；农药最大残留限量还应符合GB 2763 的规定；食品添加剂还应符合GB 2760 规定。                                                            表2　理化指标及安全指标 项目                                                          指标　                                  检验方法 水分/（g/100g）              ≤　                  14.5　                                GB 5009.3 酸度/（°T）                 ≤　                          2.0　                                         GB 5009.239 自然断条率/（%）             ≤　                   8.0　                                   附录B 铅（以Pb计）/（mg/kg）      ≤　          0.2　                                         GB 5009.12 黄曲霉毒素B?/（μg/kg）      ≤                  5.0          　                         GB 5009.22 二氧化硫（以SO?计）/（g/kg） ≤             0.2                                  　GB 5009.34

Jinggangshan Rice Noodles

T/JALNCP 2401-2023 井 冈 山 腐 竹

5　要求 5.1　原、辅料要求 5.1.1　大豆 应使用非转基因大豆，符合GB 1352的规定；绿色食品应符合NY/T 285 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 5.1.2　水 应符合GB 5749 的要求。 5.2　生产加工 应遵守GB 14881 的规定；有机产品应符合GB/T 19630 的要求；食品添加剂应符合GB 2760 的要求。 5.3　感官指标 应符合表 1 规定。                                                               表1　感官指标 项目 　                                                                                          指标　                                                                                                                                   检验方法                                                                         黄豆腐竹                                                   　                                   黑豆腐竹                                        特级    　                  一级　                       二级　                                   特级        　                一级　                      二级 色泽                 淡黄色，色泽鲜亮　  浅黄色，色泽光亮　         浅黄色，有光泽　           淡黑色，色泽鲜亮   　  浅黑色，色泽光亮 　       浅黑色，有光泽                                                                                                                                                                                                                                                        取适量样品置于                                                                                                                                                                                                                                                         一清洁、干燥白                                                                                                                                                                                                                                                          色瓷盘中，在自                                                                                                                                                                                                                                                          然光下观察外观                                                                                                                                                                                                                                                          和色泽及杂质，                                                                                                                                                                                                                                                          闻其气味，熟化                                                                                                                                                                                                                                                          后口尝其滋味 组织形态       呈细条状，支条均匀，  呈细条状，支条较均匀，   呈细条状，支条基本均匀，    呈细条状，支条均匀，    呈细条状，支条较均匀，   呈细条状，支条基本均                      无并条，无虫蛀现象       无并条，无虫蛀现象         无并条，无虫蛀现象               无并条，无虫蛀现象       无并条，无虫蛀现象          匀，无虫蛀现象                                                                                                                                                                                                                                               气味、滋味　                                             具有本品应有滋、气味，无酸味，无异味　 杂质　                                                                      无肉眼可见外来杂质　 烹调性能　                                                常温下凉水浸泡4小时无混浊，韧性好，煮熟后有嚼劲　 5.4　理化指标及安全指标 应符合表 2 规定，绿色食品还应符合NY/T 1052的要求；有机产品还应符合GB/T 19630 的要求； 其它污染物限量还应符合GB 2762 的规定；真菌毒素限量还应符合GB 2761 的规定；农药最大残留限量还应符合GB 2763 的规定；食品添加剂还应符合GB 2760 规定。                                                      表2　理化指标及安全指标                        项目                                                       　指标　                                                                                     检验方法 　                                                  黄豆腐竹　                                            黑豆腐竹　 　                                       特级　           一级 二级　                               特级 　       一级  二级　 水分/（g/100g）    ≤　        10.0　             11.0　                                       10.0　             11.0　                             GB 5009.3 蛋白质/（g/100g）    ≥　        47.0　              45.0　                                       46.0　             45.0　                              GB 5009.5                                                        表2  理化指标及安全指标（续） 脂肪/（g/100g）           ≥                                      　10.0　                                                      GB 5009.6 甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）/（mg/kg）　                不得检出　                                           卫法监发【2001】159号附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定 铅（以Pb计）/（mg/kg）     ≤　                          0.2　                                                      GB 5009.12 黄曲霉毒素B?/（μg/kg）     ≤　                                  5.0　                                                      GB 5009.22                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Jinggangshan yuba

23/30464219 DC BS EN ISO 712-2 谷物和谷物产品 水分含量的测定 第2部分：自动干燥箱法

BS EN ISO 712-2. Cereals and cereal products. Determination of moisture content - Part 2. Automatic drying oven method

T/JCBD 23-2023 “吉致吉品”绿豆

本文件规定了“吉致吉品”绿豆的技术要求、检验规则、标签标识、包装、运输及贮存。 本文件适用于“吉致吉品”绿豆的生产经营活动。

"Jizhijipin" mung beans

T/JCBD 24-2023 “吉致吉品”四粒红花生

本文件规定了“吉致吉品”四粒红花生的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于“吉致吉品”四粒红花生的生产经营活动。

"Jizhi Jipin" four red peanuts

T/YFEA 0003-2023 云南软米

本文件规定了云南软米的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求。

Yunnan soft rice

T/WGZDMT 001-2023 王哥庄大馒头

本文件规定了王哥庄大馒头的术语和定义、工艺流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于采用青岛崂山王哥庄传统工艺（如手工揉制）生产的王哥庄大馒头。

Wanggezhuang steamed bread