67.120.10 肉和肉制品 标准查询与下载

T/ZMPIA 001-2022 地理标志产品 自贡火边子牛肉

本文件规定了地理标志产品 自贡火边子牛肉的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于指导自贡肉制品行业协会内企业地理标志产品自贡火边子牛肉生产。 脂肪/(g/100g)≥1.4  氨基酸/(g/100g) ≥1.8 钙/(mg/kg）≥120 水分/(g/100g) ≤　40 食用盐（以NaCl)/(g/100g) ≤　8 酸价(以脂肪计)/(KOH)(mg/g) ≤5.0 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤0.25

Products of geographical indications protection-Zigong fire side beef

T/GMCX 006-2022 浮皮

本文件规定了浮皮的术语和定义、原材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。 本文件适用于地方特色美食浮皮的制作。

Floating skin

T/GMCX 005-2022 糖醋咕噜肉

本文件规定了糖醋咕噜肉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。 本文件适用于地方特色美食糖醋咕噜肉的制作。

Sweet and Sour Pork

T/SXJP 006-2022 酱肘花

4　要求 4.1　原辅料 原料肉应符合GB 2707、 GB/T 9959.1、GB/T 9959.3的规定。带骨猪前腿（肘子） 4.2　感官要求 4.3　理化指标 4.4　食品安全指标 4.5　食品添加剂

Sauce Elbow Flower

T/LDTSA 005-2022 绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范

本文件规定了东乡贡羊手抓羊肉热鲜、冰鲜熟肉和生鲜、冷冻胴体肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标签、标志、包装、储存和运输要求。

The Green Food - Technical Specification for Carcass Segmentation of Dongxiang Tribute Sheep

T/LDTSA 001-2022 地理标志产品 东乡贡羊肉

本文件规定了地理标志产品东乡贡羊的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、产地环境、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存、保质期、质量追溯。

The Product of Geographical Indication - Dongxiang Tribute Sheep Mutton

T/LDTSA 004-2022 绿色食品 东乡贡羊屠宰技术规程

本文件规定了东乡贡羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序、冷却、分割、冻结、包装、标签标志和储存及其他要求。

Slaughter technical regulations of Green food-Dongxiang Gongyang

T/PHTCX 0004-2022 地理标志产品 平和南胜咸水鸭

本文件规定了地理标志产品 平和南胜咸水鸭的术语和定义、产地范围、要求、检验规则以及标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。

Product of geographical indication-Pinghe nanshang salted duck

T/LYFIA 040-2022 预制菜 红烧肉 加工技术规范

本文件规定了预制菜红烧肉的原辅料要求、制作工艺、技术要求、检验方法、包装、储存、运输等。

Prefabricated dish：Technique specifications for processing braised pork

T/AHFS 001-2022 肉类预制菜术语和分类

肉类预制菜的术语和定义、分类原则和分类方法、加工

Vocabulary and classification of prepared meat dishes

T/AHFS 003-2022 肉类预制菜 小酥肉

小酥肉的术语和定义、分类、原辅料要求、生产加工要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、运输、贮存

Prepared Meat Dish Crispy Pork

T/AHFS 004-2022 肉类预制菜 鸡肉排

鸡肉排的术语和定义、分类、原辅料要求、生产加工要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、运输、贮存

Prepared Meat Chicken Cutlet

T/AHFS 002-2022 肉类预制菜质量通则

肉类预制菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存

General rules for quality of prepared meat dishes

GSO 1060:2022 制作和处理 SHAWURMA 的一般要求

This standard is concerned with the general conditions that must be met for the processing and handling of shawarma prepared from beef, buffalo, camel, sheep, goat or poultry chilled or frozen.

GENERAL REQUIREMENTS FOR PREPARATION AND HANDLING OF SHAWURMA

GSO 2300:2022 冷藏和冷冻腌制肉

  Scope is not provided for this standard

Chilled and Frozen Marinated Meat

T/SHXC 006-2022 晋江传统风味小吃 深沪拳头母

1、原辅料要求 2、制作要求：（1）净菜加工（2）预加工（3）煮制 3、感官要求：（1）盛装形态（2）色泽（3）质地（4）风味（5）杂志 4、理化指标：（1）水分（2）蛋白质（3）脂肪（4）淀粉（5）过氧化值 5、安全要求 6、卫生要求

JinJiang traditional snacks Shenhu Quantoumu

T/FYCY 049-2022 汾阳三八八宴席 小酥肉烹饪工艺规范

小酥肉制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求。

Fenyang 388 Banquet Small Crispy Meat Cooking Specifications

T/FYCY 069-2022 汾阳三八八宴席 黄菜羊肉汤烹饪工艺规范

黄菜羊肉汤制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

Specifications for the cooking process of yellow vegetable and mutton soup for the 388 Banquet in Fenyang

T/FYCY 048-2022 汾阳三八八宴席 瓤山药烹饪工艺规范

羊肉瓤山药制作工艺的的原辅料及要求、制作工艺、盛装、感官要求。

Specifications for the Cooking Process of Fenyang 388 Banquet with Flesh Yam

T/FYCY 050-2022 汾阳三八八宴席 元宝肉烹饪工艺规范

元宝肉制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

Fenyang 388 Banquet Ingot Meat Cooking Specifications