C146 标准查询与下载

T/511500YBFIA 05-2021 宜宾燃面香碎料

1.香碎料 以花生仁为主要原料，加入或不加入辅料，经筛选，浸泡或不浸泡，炒制或烘烤，脱衣后再加工成一定粒度专用于宜宾燃面的调料。 2.质量要求 1.1原辅料要求； 1.2感官要求：色泽、颗粒、滋味、气味、杂质； 1.3理化要求：水分≤8.0%、过氧化值水分≤0.4g/100g、酸价≤3mg/g； 1.4食品安全指标； 1.5净含量及允许短缺量 3.检验规则 4.包装、标志、标签、贮存、运输

Yibin Burning Noodle Fragrance

T/ZJFIA 006-2021 浓高汤

确了原辅料要求、感官要求、检验方法、理化指标、污染物限量和微生物限量等要求。

Nong gao tang

T/JGE 3005-2021 煲汤料

本文件规定了煲汤料的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于以香菇、黑木耳、茶树菇、木耳、猴头菇、平菇、双孢蘑菇、姬松茸、口蘑、红平菇、美味牛肝菌、竹荪、松露、枸杞、蛹虫草、银耳、莲子、百合、红豆、花生、红枣、桂圆、墨鱼干中两种或两种以上原料为主料，添加或不添加红糖、冰糖为辅料，经选剔、干燥、按一定比例混合（拼配）、包装而成的非即食煲汤料。主要用于日常生活中单独或配上其他配料一起煲汤后食用。

Soup

T/CNLIC 0032-2021 绿色设计产品评价技术规范 郫县豆瓣

本文件规定了郫县豆瓣绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。  本文件适用于郫县豆瓣的绿色设计产品评价。

Technical specification for green-design product assessment- Pixian douban

T/LYSDCSCGYBH 001-2021 浏阳豆豉

本标准规定了地理标志证明商标产品浏阳豆豉的感官指标、理化指标、真菌毒素污染物和微生物限量、食品添加剂、净含量等要求。

Liuyang Douchi

T/XDPC 001-2021 新都泡菜

 原辅料要求：蔬菜应新鲜、无腐烂、无变质、洁净、无其他外来杂质，符合相应标准和有关要求。井水、矿泉水或自来水、泡菜用盐和植物油等符合相应标准和有关规定。  感官要求具有新都泡菜应有的色泽、香气、滋味、无异味，本品应有的组织状态、无明显可见外来杂质。检验方法：在自然光照下，观察包装材料密封情况、外观，将适量试样至于干净的白瓷盘中，观察色泽、组织状态和杂质，闻其味道，品尝滋味和质地。  理化指标：（1）总固形物/(%)；（2）食盐（以NaCl计）/（%）；（3）总酸（以乳酸计）/（%），　　  污染物限量：（1）亚硝酸盐（以NaNO2计）/mg/kg；（2）铅（以Pb计）mg/Kg 微生物指标：大肠菌群 /（CFU/g）；沙门氏菌（CFU/g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g）等指标。

Xindu Kimchi

T/LFSA 007-2021 复合调味料

本文件规定了复合调味料的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于复合调味料。

compound seasoning

T/ZZFSA 005-2021 香辛料调味品

5　技术要求  5.1　原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。 5.2　感官要求   　　感官要求应符合表1的规定。                                      表1 感官要求             项目　                         要求             色泽　                具有该产品应有的色泽　　          气味、滋味　        具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅　             状态　                具有该产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物　         检验方法：取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味 5.3　理化指标  　　理化指标应符合表 2 的规定。                                      表2 理化指标                 项目　                                指标            检验方法              水分/（g/100g）                ≤14　         GB 5009.3             总灰分/（g/100g）              ≤10　         GB 5009.4          酸不溶性灰分/（g/100g）       ≤5            GB 5009.4 5.4　微生物限量 5.4.1　致病菌限量应符合GB 29921的规定。 5.4.2　即食类产品微生物限量应符合表3的规定。                                   表3　微生物限量                  项目　                      采样方案a及限量                      检验方法 　                                      n　 c　   m　            M　           菌落总数，CFU/g　      5　 2　 10000　  100000　     GB 4789.2           大肠菌群，MPN/g　      5　 2　  0.3　          1.5　             GB 4789.3 MPN计数法           霉菌，CFU/g　              5 　 2　  100　  1000　     GB 4789.15           酵母，CFU/g                5　 2　  100　  1000　     GB 4789.15 　　a   样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 5.5　真菌毒素限量和污染物限量 5.5.1　真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 5.5.2　污染物限量应符合GB 2762的规定。 5.6　农药残留限量      农药残留限量应符合GB 2763的规定。 5.7 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7.1　食品添加剂的使用应符合GB 2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。 5.7.2　食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。 5.8　净含量及允许短缺量 　　应符合JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。 5.9　生产加工过程的卫生要求           应符合GB 14881的规定。

spices seasoning

T/ZZFSA 006-2021 复合调味料

5　技术要求  5.1　原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。 5.2　感官要求   　　感官要求应符合表1的规定。                             表1感官要求                项　目　                                      要　求　                                                       　                 色泽 　                       具有该产品应有的色泽　　             气味、滋味　                       具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅　　 　                 状态　　         固态复合调味料：颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式，允许同时存在，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                 半固态复合调味料：浓稠状固液混合体(膏状、酱状等)，允许固液分层，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                 液态复合调味料：液态，允许有少量聚集物或沉淀物，无霉变，无正常视力可见外来异物　       检验方法：取适量试样于洁净的烧杯（液态产品）或白色瓷盘中（半固态或固态产品），在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味。用温开水漱口，品其滋味 5.3　理化指标  　　理化指标应符合表2的规定。                                 表2 理化指标           项  目                                                              　指  标　                                                    检验方法 　                                                     固态复合调味料　半固态复合调味料　液态复合调味料      水分/（g/100g） ≤                                     14　                   —　                          —　                   GB 5009.3      氯化物（以NaCl计）/（g/100g）≤              55　                   25　                          20　                   GB 5009.44        酸价a（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤     —　                   5.0　                  —　                   GB 5009.229      过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤　 —　                   2.5　                  —　                   GB 5009.227 　　a　 仅适用于含油型半固态复合调味料[使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳）和酸性配料（如食醋、酸度调 　　  节剂等）除外]。 　　b   仅适用于含油型半固态复合调味料。 5.4　微生物限量 5.4.1　致病菌限量应符合GB 29921的规定。 5.4.2　即食类产品微生物限量应符合表3的规定。                             表3　微生物限量           项  目　                                       采样方案a及限量　             检验方法 　                                                n　c　m　           M　     菌落总数/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　10000　100000　   GB 4789.2     大肠菌群/（MPN/g或MPN/mL）　5　2　0.3          　1.5　           GB 4789.3 MPN计数法     霉菌b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100　        1000　   GB 4789.15     酵母b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100    　1000　   GB 4789.15 　　a　 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 　　b 　不适用于以发酵制品（如发酵酱类、腐乳、豆豉等）及为主要原料，且后序无杀菌工艺的产品。  5.5　真菌毒素限量和污染物限量 5.5.1　真菌毒素限量应符合GB 2761中复合调味料的规定。 5.5.2　污染物限量应符合GB 2762中复合调味料的规定。 5.6　农药残留限量      农药残留限量应符合GB 2763的规定。 5.7 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7.1　食品添加剂的使用应符合GB 2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。 5.7.2　食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。 5.8　净含量及允许短缺量 　　应符合JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。 5.9　生产加工过程的卫生要求           应符合GB 14881的规定。

compound seasoning

T/QYZL 26-2021 “清远农家”区域公用品牌 调味料产品质量管理规范

调味料产品的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、运输和贮存、管理要求。

“QINGYUAN FARM”regional public brand — Specification for quality management of flavoring products

T/JMBX 0136-2021 即食果蔬风味酱

本标准规定了即食果蔬风味酱的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生 要求、标志、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于即食果蔬风味酱产品的生产、检验和销售。

Ready-to-eat fruit and vegetable flavor sauce

T/ZJFIA 004-2021 清高汤

明确了原辅料要求、感官要求、检验方法、理化指标、污染物限量和微生物限量等要求。

Broth

T/WZSHJ 0003-2021 地理标志产品 万州山胡椒

本标准规定了万州山胡椒（调味品）的术语和定义、加工工艺、地理标志产品保护范围、原辅料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志 、包装、运输、贮存等。 本标准适用于经核准注册的地理标志证明商标－万州山胡椒（调味品）的生产、检验与销售

Product of geographical—Wanzhou ShanHuJiao

T/QGCML 114-2021 浓缩鲜香粉

文件规定了浓缩鲜香粉的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于烹饪食物需要增鲜时添加的浓缩鲜香粉。

Concentrated Flavor Powder

T/QGCML 113-2021 红烧汁调味料

本文件规定了红烧汁调味料的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于烹饪红烧肉、红烧排骨等红烧菜肴的红烧汁调味料。

Braised Sauce Seasoning

T/EMSTJ 003-2021 地理标志产品 峨眉山藤椒油

1 地理标志产品峨眉山藤椒油制作技艺 2 原辅料要求 3 感官要求 4 理化指标 5 污染物限量 6 农药残留限量 7 净含量 8 生产加工过程的卫生要求

Geographical indication product Mount Emei rattan pepper oil

T/SGNF 001-2021 地理标志产品 松溉健康醋

1、感官要求 松溉健康醋色泽呈红棕色，香气浓郁，酸味柔和、纯正，略带回甜。 2、理化指标   每100ml含总算（以乙酸计）≥3.7g，可溶性无盐固形物≥4.2g，不挥发酸≥0.9g，不含任何防腐剂。

Product of geographical indication-songgai health vinegar

T/SZZL 003-2021 香菇浓缩汁

      湖北省随州市是全国重要的香菇产地，经过四十多年的发展，香菇产业已成为本市富民产业和具有标志性的特色出口产业。近年来，香菇深加工产品占比逐年提升。但是，由于香菇深加工产品（主要是香菇酱和香菇浓缩汁）产品标准不统一，产品质量参差不齐，导致出口频频受阻。因此，制订并发布统一的产品标准显得非常迫切。         由随州市质量协会组织制订的团体标准《香菇浓缩汁》，在严格执行食品安全国家标准的前提下，统一了香菇浓缩汁的关键性指标（可溶性固形物、粗多糖），其他指标均严于或等同于国家相关标准。

mushroom concentrated juice

T/SZZL 002-2021 香菇酱

    湖北省随州市是全国重要的香菇产地，经过四十多年的发展，香菇产业已成为本市富民产业和具有标志性的特色出口产业。近年来，香菇深加工产品占比逐年提升。但是，由于香菇深加工产品（主要是香菇酱和香菇浓缩汁）产品标准不统一，产品质量参差不齐，导致出口频频受阻。因此，制订并发布统一的产品标准显得非常迫切。     由随州市质量协会组织制订的团体标准《香菇酱》，在严格执行食品安全国家标准的前提下，统一了香菇酱的关键性指标（水分、食用盐），其他指标均严于或等同于国家相关标准。

mushroom sauce

T/IFP 002-2021 维生素C粉筛分通过率检测方法

维生素C粉在试验筛上，随着筛子的震动而不断运动，细小的粉料不断通过筛网，而大颗粒不能通过筛网，从而实现大颗粒与小颗粒的分离，达到筛分通过率检测的目的。筛分一定时间后，称取筛上物的质量，与筛分前的差值除以筛分前总质量，可获得此次通过率。正常维生素C粉的筛分通过率会随着重复次数的增加或者筛分时间的延长而逐渐趋于稳定。

Test method for screening rate of vitamin C powder