肌肉失水率测定仪是一种用于测量肉类中水分流失的仪器。它通过计算肉类在加工、储存、运输等过程中水分的损失量，来评估肉类的品质。这种测定方法可以反映出肉类的保水能力，进而反映出肉类的嫩度、口感和营养价值，常可以测量不同类型肌肉的失水率，如猪、牛、羊等动物的肌肉，配备数据存储功能，可以记录每次测量的数据，方便后续分析和处理，测量时间较快，可以减少动物在实验中的应激。

技术参数：

1、返程速度：80mm/min；

2、加压时间：（1~60）min（可调）；

3、上下压板*距离：≥70mm。

产品特点：

1、铝合金面板、不锈钢上、下压板及合理的设计，使仪器具有稳定性和高精度。

2、可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。

3、校准时，进入校准测试程序，将标准传感器放于上、下压板间，就可轻松进行示值误差校准。

4、测试速度：可以快速地测量肌肉失水率。

5、分辨力：分辨力通常为0.1N，可以测量肌肉失水率。

6、示值准度：示值准度为±1%，可以保证测量的准性。

7、操作简便：操作简单易懂，方便实验员使用。

8、存储：可以记录每次测量的数据，方便后续分析和处理。

9、省心：一键式控制轻松上手，能够实现自动化生产，让生产过程更加省心。

肌肉失水率测定仪评估肉类的品质，适用于食品包装厂家、商检、大学、科研等部门对肉类产品进行失水率等指标的检测，通过测量肌肉失水率，消费者可以更好地了解肉类产品的口感和新鲜度，从而选择适合自己的食品，通过失水率测定计算肉类在加工、储存、运输等过程中水分的损失量，来评估肉类的品质，将水分损失量与原始重量进行比较，得出失水率。