【适 用 范 围】
适用于面粉中溴酸钾含量的检测。
【技 术 指 标】
检测下限：10 mg/kg；检测范围：0～100 mg/kg。
【检 测 步 骤】
1.用耳勺取待测面粉样品一勺于5毫升显色管中，加水稀释至4毫升刻线处，盖上显色管盖，摇动20秒使面粉和水混合均匀。
2.加入溴酸钾试剂（一）6滴，溴酸钾试剂（二）2滴，摇动20秒，静置2分钟。
3.打开显色管盖，用吸管吸取样品上清液于另一只显色管1毫升刻线处，加入溴酸钾试剂（三）2滴，加入溴酸钾试剂（四）2滴，再加入溴酸钾试剂（五）3滴，盖上显色管盖，上下摇动六次，放置30秒显色。
4.30秒钟后，与面制品中溴酸钾色阶卡比较，判断样品中溴酸钾含量。
【结 果 判 定】
1.将显色管与面粉中溴酸钾快速检测色阶卡进行比较， 即可检出被测样品中溴酸钾的含量。
2. 根据所测结果，判断样品中是否加入溴酸钾。
3. 国家将溴酸钾列入食品中可能违法添加的非食用物质名单之列。
【注 意 事 项】
1. 产品在阴凉处避光保存；绝对禁止儿童及无关人员接触试剂以免发生意外。不小心将试剂溅到皮肤上时，要立即用清水冲洗。
2. 样品显色管洗净后可重复使用。
【储藏条件与有效期】
试剂阴凉处避光保存，有效期为12个月。
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