分子式 | 分子量 | 碘值 | 硫代氰酸酯值 | 折光率 | 熔点 | 沸点 | 比重 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
C18H30O2 | 278.4296 | 181.1 | 98.7 | (11.5/D)1.4715; (20/D)1.4699; (21.5/D)1.4683; (50/D)1.4288 | -12℃ | 202 ℃/1.4毫米汞柱; 230℃/16毫米汞柱 | 1 8/4℃)0.903; (22/4℃)0.9007 |
本品为无色或黄褐色油状液体,有植物油香味,在1 5℃凝固,不溶于水,易于被空气氧化,蒸馏易于分解,一般以酯的形式贮存。易溶于醚和无水乙醇中,一毫升本品溶于10毫升石油醚中,能与二甲酰胺,酯类溶剂和油类混溶。
亚麻酸不稳定,在空气中易被氧化,尤其在碱性条件下易氧化,形成共轭多烯酸。加热时易聚合。
α-亚麻酸,是无色至浅黄色无味的油状液体,溶于乙醇、乙醚、石油醚、正丁烷,不溶于水。熔点-11℃,在2.27kPa压力下沸点230-232℃,相对密度为0.91 4g/cm3,折射率为1.480。γ-亚麻酸为无色或淡黄色油状液体,具有γ-亚麻酸的特殊气味,无异味、无杂质,熔点-11-10℃,在2.27kPa压力下沸点230-232℃,密度0.916g/cm3,折射率1.480。
γ-亚麻酸系统命名为顺-6,顺-9,顺-12-十八碳三烯酸,γ-亚麻酸属于-6系列多不饱和脂肪酸,分子式为C18H30O2,相对分子质量为278。纯γ-亚麻酸在常温下是无色油状液体,不溶于水,易溶于石油醚、乙醚、正己烷等有机溶剂。γ-亚麻酸分子结构特点决定了其在空气中较不稳定,在高温条件下极易氧化,在碱性条件下易发生双键位置构型的异构化反应,形成共轭多烯酸。