民以食为天，随着人民生活水平的提高，我们对“吃”越来越关注，也越来越重视吃进嘴里的食物是否安全。液质联用仪作为最常用和重要的工具，一直为食品安全保驾护航。
众所周知食品分析中最常用的液质联用仪是三重四极杆液质联用仪，那么：
为什么食品分析还需要高分辨液质联用仪（Q-TOF）？
高分辨液质联用仪可以帮助我们在食品检测中做什么？
在食品分析中 ，高分辨液质联用仪有何突出优势？
为何越来越多的专家，
选用 LC/Q-TOF 改进食品安全分析？
近年来，随着技术手段的不断进步，除了传统的三重四极杆质谱（QQQ，MRM 模式）外，高分辨质谱技术（Q-TOF Screening）也越来越多地应用于食品中农残和兽残通量快速筛查中。与传统 QQQ 相比，Q-TOF 的突出优势：
可提供精确分子量的高分辨一/二级谱库，具有高抗基质背景干扰能力
筛查的目标范围更广泛，适用于早期预警与风险排查
在缺乏对照品的情况下，同样可以实现精准地确正与鉴定，降低了对对照品的依赖
数据可挖掘性强，具有记录原始样品信息功能，便于深度挖掘、追溯风险因子
动态监测范围宽，可实现无死角、无遗漏数据采集，最大程度地降低低浓度目标物假阳性概率
如何使用 LC/Q-TOF 改进？
本文集为您指明方向
本文集将分别从复杂基质中农残分析、非目标物筛选、食品真伪鉴别三个角度，为您介绍安捷伦高分辨质谱在食品分析中的策略和应用实例。
复杂食物基质中的农药分析
什么是全谱分析？什么是目标分析？农药分析工作流是什么？
在这一章节将为您一一解答，从而提高您的实验室工作效率、减少数据分析和审查的复杂性，并学习样本制备的策略
非目标潜在食品掺杂物和污染物筛选方法
尽管存在大量的用于食品安全筛选的分析方法，但是这些方法绝大部分都关注特定化合物，从而忽略未“看见”的污染物。
本章节将向您介绍潜在食品污染物和掺杂物的非目标筛选方法，并围绕样品制备、色谱分析法、质谱分析法和数据处理工作流等方面进行了讨论。
使用 Agilent 6546 LC/Q-TOF 和 Masshunter Classifier 进行食品真实性检测
真伪鉴别作为食品研究的前沿方向，越来越受到相关从业者的关注。本章节以芒果为例，展示了 Agilent 6546 LC/Q-TOF 平台在真伪鉴定方面的工作流程：
使用安捷伦 QuEChERS 试剂盒进行快速样品前处理
采用 Agilent 1290 Infinity II 液相色谱系统和 6546 LC/Q-TOF 液质联用系统进行分析物的分离和检测
通过 Agilent MassHunter Profinder 10.0 和 Mass Profiler Professional (MPP)15.0 软件实现自动化建模等数据处理
采用 Agilent MassHunter Classifier 1.0 对样品进行自动化真伪分析，以简化结果
通过此工作流程可以轻松实现常规食品真伪鉴定分析，并有利于这些分析的广泛实施。
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《使用 LC/Q-TOF 改进食品安全分析》
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