GB2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》之镉的限量变与不变

2022年7月28日，卫健委2022年第3号公告发布了《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等36项食品安全国家标准和3项修改单。小编对GB2762-2022进行研读，并总结分析了其与GB2762-2017版对“食品中镉的限量要求”的变与不变。

1、谷物及其制品中镉限量要求不变。

2、食用菌及其制品中镉的限量要求有变化，松露、姬松茸及以上食用菌的制品中镉限量为2.0mg/kg，木耳及其制品、银耳及其制品中镉的限量为0.5mg/kg（干重计）。

3、水产动物及其制品中镉限量要求有较大变化，海蟹、虾蛄中镉的限量规定为3.0mg/kg（吃海鲜可以放心了），除鱼类罐头外的水产制品，镉限量为0.1mg/kg（哇，凤尾鱼也不分了！）。

4、增加特殊膳食用食品下的婴幼儿谷类辅助食品的镉限量为0.06mg/kg（点赞，为了下一代！）。

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