（图1：饲料）
在饲料及饲料原料的营养成分检测中，蛋白质含量是一项重要的检测指标。凯氏定氮法作为国内饲料行业常用的粗蛋白检测方式，存在检测时间长、操作繁琐复杂、需使用腐蚀性试剂、污染环境等问题。而杜马斯燃烧法是在富氧环境下，将试样充分氧化成氮的氧化物，再通过还原管还原成氮气，从而测得全氮含量，无需任何化学试剂，具有操作简单、结果准确、速度快、无污染的优点，现已成为欧美等国家和地区的主流测氮/蛋白质方法。
仪器介绍
开元弘盛TN3000杜马斯定氮仪采用杜马斯燃烧法，循环供氧燃烧，保证样品充分反应，且单样分析时间仅需2-3分钟，分析成本节省80%以上，无需任何化学试剂，可精准、高效地完成饲料中蛋白质含量的检测。
（图2：TN3000杜马斯定氮仪）
实验部分
实验原理
（图3：实验原理图）
样品在高温（850~1000℃）和纯氧（99.99%）条件下，全部燃烧氧化。氧化产物中的干扰气体如H₂O、SO₂、HX等被不同的吸附剂吸附干净。所有的氮氧化物被还原管中的还原铜还原为分子氮。分子氮被载气带入TCD检测器中检测，根据标准曲线仪器自动计算含氮量。
试剂和材料
· 载气：二氧化碳，纯度 ≥ 99.99 %；
· 燃烧气：氧气，纯度 ≥ 99.99 %；
· 标准物质：EDTA（标准值9.58%）；
· 测试样品：市场上售卖的饲料（鸡、鸭、鹅、鱼、羊、猪6种饲料）。
样品的制备
样品按照GB/T 24318-2009《杜马斯燃烧法测定饲料原料中的总氮含量及粗蛋白质的计算》制备，将样品在实验室中破碎、过筛（80目），保存备用，标准样品直接测量。
分析步骤
· 仪器准备：依据仪器使用说明书操作仪器，准备就绪后开始试验；
· 定义方法：在软件中选择“定义方法 ”，新建方法并设置好参数；
· 在软件中选择“预热”，预热之后开始实验；
· 做空白试验；
· 建立曲线并校正；
· 分析试样。
（表1：技术参数）
结果分析
标准曲线
（图4：标准曲线图）
饲料样品分析结果
样品测试过程按照GB/T 24318-2009《杜马斯燃烧法测定饲料原料中的总氮含量及粗蛋白质的计算》进行，EDTA标准样品测试4次，每种饲料样品测试5次，按蛋白质换算因子（6.25）计算蛋白质的含量，测试结果如表2所示：
（表2：饲料样品测试结果）
从测试结果上看，6种饲料样品的相对标准偏差为0.56~2.85%。
结论
本次使用TN3000杜马斯定氮仪按照GB/T 24318-2009《杜马斯燃烧法测定饲料原料中的总氮含量及粗蛋白质的计算》测试饲料样品。标准样品EDTA的测试结果均在标准值范围内，相对标准偏差为0.32%；6种饲料样品的测试结果的相对标准偏差为0.56~2.85%。
开元弘盛TN3000杜马斯定氮仪可实现饲料及饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的精准、快速测定。
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