GB/T 20977-2007
糕点通则
General technical requirement for the pastry
GBT20977-2007, GB20977-2007
GB/T 20977-2007 发布历史
GB/T 20977-2007由国家质检总局 CN-GB 发布于 2007-06-04，并于 2007-12-01 实施，于 2007-11-22 废止。
GB/T 20977-2007 在中国标准分类中归属于: X28 焙烤制品，在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
GB/T 20977-2007 糕点通则的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB/T 20977-2007(XG1-2007) 。
GB/T 20977-2007 发布之时，引用了标准
- GB 14880 食品安全国家标准.食品营养强化剂使用标准*， 2012-03-15 更新
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2024-02-08 更新
- GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》*， 2022-06-30 更新
- GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包*， 2015-09-22 更新
- GB 7718 《预包装食品标签通则》问答(修订版)*， 2012-04-20 更新
- GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
- GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定
- GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
- GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
- GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
- JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则*， 2024-04-09 更新
* 在 GB/T 20977-2007 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 20977-2007的历代版本如下：
- 0000年 GB/T 20977-2007(XG1-2007)
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10033-1992 中式糕点分类 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10032-1992 桃酥通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10031-1992 片糕通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10227-1994 糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10226-1994 月饼类糕点通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10224-1994 水蒸类糕点通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10223-1994 油炸类糕点通用技术条件 变更而来。
GB/T 20977-2007 糕点通则 由 SB/T 10222-1994 烘烤类糕点通用技术条件 变更而来。
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。 本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。 本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
- 标准号
- GB/T 20977-2007
- 别名
- GBT20977-2007
GB20977-2007 - 发布
- 2007年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB/T 20977-2007(XG1-2007)
- 当前最新
- GB/T 20977-2007(XG1-2007)
- 引用标准
- GB 14880 GB 2760 GB 2762 GB 7099 GB 7718 GB/T 4789.24 GB/T 5009.182 GB/T 5009.3-2003 GB/T 5009.5-2003 GB/T 5009.6-2003 JJF 1070
- 被代替标准
- SB/T 10033-1992 SB/T 10032-1992 SB/T 10031-1992 SB/T 10030-1992 SB/T 10227-1994 SB/T 10226-1994 SB/T 10225-1994 SB/T 10224-1994 SB/T 10223-1994 SB/T 10222-1994