【解决方案】原子吸收光谱法快速检测大米中镉 ——标准物质法

近日，云南省昭通市镇雄县通过不合格米线倒查出重金属镉超标的大米，并予以销毁。“云南镉米事件”再次引起多方关注粮食安全问题。

镉米事件之所以会引起如此高的关注，在于镉对人体的危害以及镉米的成因影响广泛。涉及水稻的种植土壤、水稻灌溉水源、粮食的加工生产和食品市场监管等粮食安全问题的各个环节。

为了避免镉超标大米端上饭桌，需要各个环节做好检测，及时发现及时处理，切断镉米来源。原子吸收光谱法是检测食品及环境中重金属的主要手段之一。我公司开发的《粮食中镉含量的快速测定方法——快速萃取原子吸收法》及AA-7003G早在2014年就通过了国家粮食局标准质量中心的标准适用性验证。公司陆续推出的自动化程度更高，技术更先进的AA-7020/7050/7090同样能够更有效完成快速检测大米中重金属的任务。

样品溶液制备

将采集的大米样品用粉碎机打碎后先过40目筛，再取适量过筛后的大米粉和GBW10045平铺于瓷舟中，置于恒温干燥箱中80℃恒温干燥4h，取出，置于干燥器中冷却到室温。

精密称取0.1g（精确至0.0001g）GBW10045大米粉，转移到15mL塑料离心管中，用移液管移取10mL1%硝酸于离心管中，置于涡旋振荡器中，震荡速度2500rpm，震荡3min后取出，再置于离心机中4000r/min离心1min后，取上清液备用。

实验设备及试剂 

AA7000系列原子吸收分光光度计（配有Cd空心阴极灯）

恒温干燥箱

离心机

离心管

涡旋振荡器

硝酸（HNO₃）：优级纯

GBW10045（湖南大米）生物成分分析标准物质

镉单元素标准溶液（国家标准物质研究中心）

2%磷酸二氢铵：称取2.0g分析纯磷酸二氢铵，用去离子水溶解后转移至100mL容量瓶中，用去离子水定容至刻度。

仪器条件

表1  仪器分析条件

表2 石墨炉升温程序

标准溶液的配制 

将GBW10045当做配制标准工作曲线的母液，使用自动进样器的自动配液功能，输入标准工作曲线浓度（0，0.6，0.9，1.2，1.9）mg/kg后，自动配制标曲并进行检测。检测时进样量均为10μL，再加入10μL（20g/L）磷酸二氢铵溶液作为基体改进剂，在石墨管中混合消除干扰。

标准曲线

东西分析生产的AA-7000系列原子吸收光谱仪及《粮食中镉含量的快速测定方法——快速萃取原子吸收法》满足稻米中镉的快速定量检测需求，可在实验室推广使用。