01
背景介绍
蜂蜜具有较高的营养价值和药用价值，广泛应用于食品和药品中。其中，蜂蜜中的糖类物质含量较高，超过60%，为其主要成分。食品安全国家标准GB 14963-2011中规定了蜂蜜中糖类的含量指标要求及其检验方法。本实验室按照GB14963-2011要求，采用液相色谱-蒸发光散射法（HPLC-ELSD）实现了蜂蜜中糖类含量的测定。
02
样品制备
具体参见GB14963-2011及GB 5009.8-2016中有关对照品及蜂蜜试样的制备方法。
03
测试结果
1）色谱图
图1 混合糖类标准溶液色谱图
图2 某蜂蜜试样溶液色谱图
2）线性关系考察
将20μL标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测定标准溶液的响应值（峰面积），以标准工作液的浓度的以10为底的对数值为横坐标，以响应值（峰面积）的以10为底的对数值为纵坐标，绘制标准曲线：
3）重复性考察
图3 混合标准溶液分离重复性色谱图
精密吸取标准品溶液10μL，进液相色谱测定，重复进样5次，计算得保留时间RSD≤0.5%峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。
04结论
采用EasySep ®-3030液相色谱系统，配备通微ELSD检测器，可以实现蜂蜜中糖类的测定，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。
05
配置列表
推荐仪器配置
通微EasySep® 3030高效液相色谱仪（配自动进样器、柱温箱和UM5800Plus蒸发光散射检测器）
通微糖类检测专用柱
Unimicro ChromStation数据处理系统
通微公司，于2002年成立于上海张江高科技园区，在国内拥有3家全资子公司，集分析仪器研发、制造、销售与服务为一体，在新型液相色谱仪器及检测器，特别是微流电动液相色谱相关领域取得了众多重大开创性成果。可为您提供包括微流电动液相色谱系统、毛细管电泳仪、液相色谱仪、蒸发光散射检测器、微型质谱仪和液相色谱柱在内的多种产品及服务。
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