特
色
方
案
食品中三氯蔗糖的测定
三氯蔗糖
ShimNex HE C18-AQ
HPLC
三氯蔗糖(也称为氯糖、三氯蔗糖醚)是一种人工合成的甜味剂,常用于食品和饮料中作为高强度甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高,通常比蔗糖高出数百倍。因它甜味度极高,添加量少,因此需要十分精确的检测。
本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC测定方法。参照国标GB 22255-2014中色谱条件,采用色谱柱ShimNex HE C18-AQ分析食品中三氯蔗糖,结果显示,三氯蔗糖保留适中,峰型对称,响应高,此方法可为食品中三氯蔗糖分析提供参考。
PAPT 01
实验部分
1.1
实验仪器及耗材
仪器:
Shimadzu LC-20AD 高效液相色谱仪;
RID-20A 示差检测器;
色谱柱:
ShimNex HE C18-AQ
(5 μm, 4.6×150 mm;
P/N:380-01238-42);
纯水机:
PR-FP-0120α-MT1
( + 60L 水箱 + 取水器);
SHIMSEN Disc HPTFE针式过滤器
( P/N:380-00341);
LC-MS 认证样品瓶 LabTotal Vial
( P/N:227-34001-01);
SHIMSEN Pipet 移液枪:
SHIMSEN Pipet PMII-10
( P/N:380-00751-02);
SHIMSEN Pipet PMII-100
( P/N:380-00751-04);
SHIMSEN Pipet PMII-1000
( P/N:380-00751-06)。
1.2
三氯蔗糖标准工作溶液的制备
称取三氯蔗糖标准品适量,加水溶解并稀释至 10.0 mg/mL, 得三氯蔗糖单标母液。取三氯蔗糖单标母液适量,分别加水稀释至 0.4 mg/mL 和 0.02mg/mL,分别得到高浓度标准工作溶液和低浓度标准工作溶液,备用。
1.3
分析条件
色谱柱: ShimNex HE C18-AQ
(5 μm,4.6×150 mm;
P/N:380-01238-42)
流 速:1.0 mL/min
进样量:20 μL
柱 温:35 ℃
检测器: RID-20A 示差检测器;
检测池温度:35 ℃
流动相:乙腈:水=11:89
PAPT 02
实验结果
按照上述色谱条件(1.3)进行采集,三氯蔗糖标准工作溶液色谱图如下: