67.230 预包装食品和精制食品 标准查询与下载

T/GZNSPD 0001-2023 预制菜进出口操作规程

3　术语和定义 4　预制菜出口操作规程 5　预制菜进口操作规程

Procedures for Export of prefabricated dishes

T/YNGCH 010-2023 预制菜 甜脆玉米

1、关于可溶性总糖（以葡萄糖计）含量指标   制定可溶性总糖（以葡萄糖计）指标，目的是用于判定甜脆玉米的甜度，甜度适中的甜脆玉米，体现了甜脆玉米的成熟度和适口性，成熟度不够和老熟的玉米，甜度偏低，不适合作为预制菜食用。成熟度不够，固形物含量不足，产量低，淡而无味；成熟过老，糖类转化为淀粉，口感粗糙无味。呈甜感物质的含量是体现甜味的必备条件，包括单糖和有甜味的多糖，玉米中主要包含有：蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等。只有可溶性糖类才能体现甜味，多糖类物质淀粉、果胶等不具有甜味，通过生产过程中的风味评定总结，可溶性总糖（以葡萄糖计）不低于 3g/100g。如果低于3g/100g表明玉米过嫩或过老，不适合用于预制菜食用。 关于可溶性总糖（以葡萄糖计）偏差大的说明：由于甜脆玉米不同植株的生长存在一定差异，植株强壮程度不同，光照和水分，肥料等多方面因素影响，不可能同一时间成熟，导致乳熟期存在较大差异，所以，只要80%以上符合甜度要求即可。甜脆玉米乳熟营养成分的变化描述如下： 　甜脆玉米乳熟期具有较高的营养价值和独特的风味，是甜脆玉米加工采收的重要时期，它决定了加工产品的感官特征、营养价值和商品性。 （1）水分的变化：乳熟期玉米籽粒均处于脱水状态，即授粉（后）16天含水量开始呈逐渐下降的趋势，超甜玉米日平均脱水率约1.88%，普甜玉米日平均脱水率约1.27%。由于脱水率的大小与籽粒固形物的积累成正相关，这就有利于糖分的积累。同时，籽粒的含水量还受气候、灌溉等条件的影响。籽粒的含水量常被用来作为甜玉米采收的指标之一。 （2）可溶性总糖（以葡萄糖计）的变化：乳熟期总糖的变化总体是先升后降。甜脆玉米的采收一般在总糖含量最高时采收，这样可以保证其良好的风味和口感。蔗糖和果糖也有类似的变化趋势，而葡萄糖的变化是在授粉后16~22天就逐渐减少。 （3）淀粉的变化：乳熟期淀粉的含量呈直线上升趋势，主要是由于糖不断地向淀粉转化的结果。这种转化使甜脆玉米失去应有的风味和良好的口感。所以，淀粉含量对甜脆玉米适时采收很重要。 （4）蛋白质的变化：乳熟期蛋白质总的变化是先升后降，变化幅度较小，品种之间有较大的差异。不同类型玉米籽粒中氨基酸总量、蛋白质态氨基酸、游离氨基酸及赖氨酸、色氨酸含量变化趋势相同。 （5）维生素的变化：在乳熟期甜脆玉米的维生素含量变化规律为抛物线型。普通玉米变化较平缓，且甜脆玉米的多数维生素含量变化规律高于普通玉米，特别是维生素 E 、维生素 C 的含量。所以，甜脆玉米能充分表现出其水果和蔬菜的品质特征。 （6）脂肪和脂肪酸的变化：甜脆玉米中80％ 的脂肪为不饱和脂肪酸。玉米粒成熟初期，便合成大量脂肪。 2、关于污染物限量  依据 GB 2762-2022 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中 4.1.1 中表1中第一条的表示，“谷物及其制品[麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外]”，铅限量（以Pb计，mg/kg）≤0.2；铅限量超出0.2mg/kg即为不合格。  通过对云南的土壤情况调查，部分地方土壤含铅量超标，从而导致种植的农作物含铅量超标，所以，通过抽样检验，发现铅超标的地块，不适于甜脆玉米的种植，种植和收购过程中应加以控制。 3、关于真菌毒素   依据GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中的规定，黄曲霉毒素 B1 限量 玉米、玉米面(渣、片)及玉米制品，20μg/kg，脱氧雪腐镰刀菌烯醇 谷物及其制品 玉米、玉米面(渣、片) 1000μg/kg,赭曲霉毒素 A谷物及其制品 谷物a 5.0μg/kg,玉米赤霉烯酮 谷物及其制品 玉米、玉米面(渣、片) 60μg/kg,通过抽样检验，检验结果都符合要求。 4、关于微生物   采用NY/T 418-2014《绿色食品 玉米及玉米粉》中的指标，致病菌依据GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》制定。

Premade Sweet Crispy Corn

T/GDFCA 102-2023 预制菜 煲仔饭

4　技术要求 4.1　原辅料要求 4.2　生产要求 4.3　感官要求 4.4　品质指标 4.5　安全指标 4.6　净含量偏差 5　检验方法 5.1　感官要求分析 5.2　品质指标检验 5.3　安全指标检验 5.4　净含量偏差检验 6　检验规则 7　标签标识 8　包装 9　运输和贮存 10　产品追溯 11　管理体系要求

Prepared dishes—Hot pot rice

T/CJX 0001-2023 四川米粉

技术要求包括：原辅料要求、感官指标、理化指标、微生物限量、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂、净含量及允许短缺量，以及标签、包装、运输和贮存等。

Sichuan rice noodles

T/GDFCA 100-2023 预制菜 盆菜

4　技术要求 4.1　原辅料要求 4.2　生产要求 4.3　感官要求 4.4　品质指标 4.5　安全指标 4.6　净含量偏差 5　检验方法 5.1　感官要求分析 5.2　品质指标检验 5.3　安全指标检验 5.4　净含量偏差检验 6　检验规则 7　标签和标志 8　包装、运输、贮存和销售 9　产品追溯 10　管理体系要求

Prepared dishes- Poon choi

T/GDFCA 099-2023 预制菜 鲍鱼

4　技术要求 4.1　原辅料要求 4.2　生产要求 4.3　感官要求 4.4　品质指标 4.5　安全指标 4.6　净含量偏差 5　检验方法 5.1　感官要求分析 5.2　品质指标检验 5.3　安全指标检验 5.4　净含量偏差检验 6　检验规则 7　标签和标志 8　包装、运输、贮存和销售 9　产品追溯 10　管理体系要求

Prepared dishes—abalone

T/GDFCA 101-2023 预制菜 佛跳墙

4　技术要求 4.1　原料要求 4.2　生产要求 4.3　感官要求 4.4　品质指标 4.5　安全指标 4.6　净含量偏差 5　检验方法 5.1　感官要求分析 5.2　品质指标检验 5.3　安全指标检验 5.4　净含量偏差检验 6　检验规则 7　标签和标志 8　包装、运输、贮存和销售 9　产品溯源 10　管理体系要求

Prepared dish—Fotiaoqiang

T/YBRS 4-2023 食用人参粉

本文件主要包含：技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、卫生指标）、净含量、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存、保质期

edible ginseng powder

T/QGCML 1637-2023 预制菜 鸡排

本文件规定了预制菜 鸡排的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鸡肉为主要原料，经过预处理等工序加工而成的预制菜鸡排。

Premade Chicken Chops

T/YBRS 3-2023 食用生晒参片

本文件规定了食用生晒参片的规格和等级、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输等技术要求

Eat raw sun-dried ginseng slices

T/YBRS 2-2023 食用红参片

本文件规定了食用红参片的规格和等级、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输等技术要求

Edible red ginseng slices

T/YBRS 1-2023 保鲜人参

按照标准各章标题确定规定的内容完全可以满足食品用保鲜园参产品的质量保证，同时也符合目前食品用保鲜园参加工行业和质量检验行业的现状。本标准规定了食品用保鲜园参产品的术语和定义、加工要素、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存。本标准适用于食品用保鲜园参产品的合格评定。

Preserved ginseng

T/ARAA 008-2023 预包装阿克苏苹果包装与标识规范

4　包装要求 包装材料 预包装阿克苏苹果的包装物材料可为纸、苯板、塑料等，包装物包括纸箱、苯板箱等外包装及包装纸、网套、塑料袋、纸插板、“S”板、纸托盘、泡沫托盘等内包装。 包装质量要求 包装物所用材料应洁净、无毒、无害和避免对水果造成损伤。 允许使用纸，印记等提供贸易规格信息的材料，印刷和标记使用的油墨和胶水应无毒、无害。 粘贴在单个苹果上的标签，应保证去除时既不会留下胶水痕迹，也不会导致果皮缺陷。 每个包装的内容物的规格、品种等信息应与外包装标识一致。 包装内不得有肉眼可见异物。 所有包装物料均应选择可降解或可回收材质。 出口纸箱应按SN/T 0262检验合格；内销纸箱应符合GB/T 6543的规定。包装纸箱还应符合以下规定：印刷图案文字不得有误差，商标印制应符合NY/T 1778有关规定，彩面印刷完毕；存放24 h后上光涂油，增强箱体、防水、防晒能力；纸箱需留有透气孔，透气孔不宜超过5 cm。 包装环境及卫生要求 包装存放场所应设置冷库。包装场地应清洁干燥、防雨、防晒。包装场所应无毒无害，无放射性等有害气体，远离及隔离火源、火种。 5　标识要求 基本要求 苹果标签不得与包装纸箱分开。 苹果标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，必须保证消费者购买和食用时醒目，易于辨认和识读。 包装贮运图示应符合GB/T 191的规定。 计量单位必须以国家法定单位为准，如质量单位：g或克，kg或千克。 出口苹果应按合同或SN/T 0262规定，标明外文标注。 应在包装主视图的左上角或右上角标注国家地理标志专用标志、农产品地理标志公共标识、阿克苏苹果地理标志商标。 应在包装侧面下方标注销售会员编码和印制会员编码。 在国家地理标志阿克苏苹果保护区域内采购的苹果才能印刷“阿克苏苹果”字样标识，对盛装不属于该区域的果品，包装不得印制“阿克苏苹果”字样标识。 应标注内容 5.2.1　品种 应标注水果品种为红富士苹果。 5.2.2　水果名称 水果名称应满足以下内容： a)应在标签的明显位置标明水果名称为“阿克苏苹果”； b)在使用“新创名称”“奇特名称”或“商标名称”时，应同一版面相邻处标明“阿克苏苹果”的水果名称，地理标志产品的标注应符合《地理标志产品专用标志管理办法》、《地理标志产品保护规定》的规定； c)不应添加带有不实、夸大性质的词语，如“优质××”、“极品××”等。 5.2.3　质量等级 阿克苏苹果包装标明应符合T/ARAA 005规定的质量等级。 5.2.4　净含量 应标注净重或果个数，净含量应和苹果名称在同一视野内，并符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。 5.2.5　产品标准 应标注生产者或销售者判定产品等级时所依据的合法有效的产品执行标准号。 5.2.6　产地 应标明产地，可详细标注到乡、镇、场。 5.2.7　生产者或经销者的名称和地址 应标注依法登记注册的名称和地址。 5.2.8　贮藏方法 应标明苹果贮藏方式。 5.2.9　日期 应标明苹果的采收日期和包装日期。 推荐标注内容 5.3.1　商标 可标注经国家商标主管部门注册登记的本单位拥有知识产权的商标。 5.3.2　认证标志标识 获得绿色食品认证并作为绿色食品销售的阿克苏苹果，其包装应符合NY/T 658的要求规定。获得有机产品认证并作为有机产品认证销售的阿克苏苹果，其包装应符合GT/T 19630的要求规定。 5.3.3　商品条码 应符合GB 12904及《商品条码管理办法》的规定执行。 标识的印制 印制标识时按照相关规定及设计尺寸、文字大小、线条粗细、字体形状、间隔进行印刷。 未经批准不得印制绿色食品、有机产品、商品条形码或注册商标“R”标识。 包装储运标志的图案文字印刷应符合GB/T 191规定。 应使用中文印制标识。可以同时使用汉语拼音，但应拼写正确，不得大于相应的汉文；可以同时使用的少数民族文字或外文，但应与汉文有严密的相应关系，且不得大于相应的汉文。

Specification for Packaging and Marking of pre-packaged Aksu apples

T/CAAPP 00019-2023 南京鸭血粉丝汤

该标准主要技术内容涵盖南京鸭血粉丝汤的原辅料要求、生产加工、检验、包装、标签、运输、贮存等关键环节

Nanjing duck blood vermicelli soup

T/CNFIA 179-2023 速冻调理包

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　分类 5　技术要求 6　检验规则 7　标签、标志、包装、运输和贮存

Quick frozen conditioning bag

T/CNFIA 180-2023 挂浆肉制品

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　分类和分级 5　原辅料要求 6　技术要求 7　检验规则 8　标签和标志 9　包装、贮存和运输

Pasted meat products

T/CNFIA 181-2023 螯虾制品

1  范围 2  规范性引用文件 3  术语和定义 4  产品分类 5  要求 6  试验方法 7  检验规则 8  标签、标志、包装、运输和贮存

Crayfish products

T/QGCML 1340-2023 沾酱饼干

本文件规定了沾酱饼干的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于沾酱饼干的生产和检验。

Dip biscuits

T/GDFCA 098-2023 忻城甜糯玉米制品

4　产区范围和种植要求 5　产品分类 6　技术要求 6.1　原辅料 6.2  感官要求 6.3  理化要求 6.4  污染物指标 6.5  真菌毒素限量 6.6  微生物限量  6.7 食品添加剂要求 6.8  生产加工过程要求  6.9  净含量 7  检验规则 8  标志、标签、包装、运输、贮存

Xincheng sweet waxy corn products

T/SDAS 707-2023 山东煎饼

本文件规定了山东煎饼的术语和定义、生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于山东煎饼的生产、检验、管理。

Shandong Pancakes