【前言】
方便面作为一种现代速食食品，因其方便快捷、易携带、独特口感，深受人们青睐。而方便面调味料中被检出重金属超标问题，引起大众对方便面中有害成分的广泛关注。与此同时，方便面面饼原料以小麦或大米为主，有研究发现，使用被重金属污染的水源和土地生长的农作物，会导致重金属在农产品中大量蓄积，因此不仅是方便面的调料包，面饼中的重金属测定也具有重要意义，而能够同时检测方便面中面饼和调味料的方法就更具有现实应用性。
【标准】
本文将根据我国现行标准《GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面》和《GB2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量》，并与《GB5009.15-2014 食品中镉的测定》和《GB5009.123-2014 食品中铬的测定》进行对比，验证微波消解法进行样品前处理的可行性和准确性。
【实验设备】
样品前处理设备
MD6T 微波消解仪
DR-15 石墨消解器
实验超纯水设备
MW-D20 实验室超纯水器
ICP-MS配套设备
MC系列 制冷水循环器
1. 预处理：
将方便面样品面饼碾碎，放入调料，搅碎混匀，准确称取0.2~0.5g样品（精确至0.0001g）置于消解罐内，加入5ml硝酸，2ml过氧化氢，加盖静置过夜；或将准确称取样品的消解罐，加入5ml硝酸，移至石墨消解器上，设定140℃加热至溶液澄清，待冷却，补加5ml硝酸和2ml过氧化氢。
2. 消解：
程序设定：5mlHNO3 2ml H2O2
3. 赶酸：
【结论】
经过验证本方法适用于油炸类方便面、非油炸类方便面和方便米粉类等样品的前处理实验。
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