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微波消解-ICP-MS法 | 啤酒中重金属的检测

美诚
2020.9.25
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作者 美诚

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【前言】

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，以小麦芽、大麦芽和酒花为主要原料，经酵母发酵酿制成饱含二氧化碳的低酒精度的酒，它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其无机盐成分的浓度主要来源于原料和酿造过程添加的各种加工助剂。在啤酒的酿制过程中，对无机成分浓度和重金属含量的检测是相当重要。因为它们可能会影响啤酒的口感、外观、稳定性和消费者的健康。测定啤酒中无机元素的方法有：原子吸收光谱法(AAS)、电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等。样品前处理方法多以简便快速、高效安全、重现性好的微波消解法为主。

【标准】

本文将根据GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求，以微波消解法作为样品前处理方法测定啤酒中重金属元素。

【实验设备】

样品前处理设备

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MD6T 微波消解仪

石墨消解器（预消解，恒温加热）

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DR-15 石墨消解器和石墨消解器助手

实验超纯水设备

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MW-D20 实验室超纯水器

纯水、超纯水双路出水，可满足实验室用水的多种需求。

ICP配套设备

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MC系列 制冷水循环器

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Y-II 氩气净化器

为ICP输入稳定的高纯氩气（纯度为99.9999%）。

【实验方法】

1、准备试样：将啤酒混匀备用

2、去除二氧化碳：将啤酒样品置于石墨消解器上低温加热除去二氧化碳

3、微波消解：称取 5g（ 精确至 0.0001g）试样于微波消解内罐中，加 5mL 硝酸、1 mL 过氧化氢，混合均匀，加消解罐内盖，并旋紧密封微波消解罐，置于微波消解仪中，按照以下程序设定进行消解。

程序设定：5ml HNO3   1ml H2O2

工步

设定温度

℃

保持时间

min

斜率

℃/ min

1

120

5

8

2

160

5

8

3

180

10

8

消解完成，待消解液冷却至室温，打开消解罐，将消解液转移至50ml容量瓶中，用少量超纯水洗涤微波消解罐2-3次，合并洗涤液至容量瓶中，用超纯水定容至刻度，混匀备用。同时做试剂空白试验。

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北京安合(盈安)美诚科学仪器有限公司致力于样品前处理，是国内主要实验室常用设备生产厂商。主要产品有陶瓷纤维马弗炉、微波消解/萃取/合成仪，石墨消解器、冷却水循环器、超纯水器、氩气净化器等实验室常用设备。美诚所追求的目标是为我们的客户提供高品质的适用产品以及专业级的技术支持与服务。

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