解决方案|食品中金属元素ICP-TOF-MS 分析

东西分析

2021.12.24

作者东西分析

TA的动态

前言

对于食品中金属元素的测定，传统的测定技术有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等。随着分析技术不断的更新和发展，对于金属元素的测定，电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）以其多元素同时检测、高灵敏度、低检出限、宽线性范围、良好的精密度等优势在各个领域得到广泛的使用。在新版的食品安全国家标准中也可以很明显地看到多元素同时检测有逐步取代传统单一元素分析技术的趋势。食品成分复杂，有机物含量比较多，样品前处理过程也比较繁琐。本文通过微波消解法对样品处理后利用ICP-TOF-MS测定了枣粉和芦笋粉食品中21种元素，供相关人员参考。

ICP-oTOFMS Optimass 9600

电感耦合等离子体直角加速式飞行时间质谱仪

PART ONE

实验部分

仪器设备

ICP-oTOFMS Optimass 9600 电感耦合等离子体直角加速式飞行时间质谱仪

实验条件

样品处理：

准确称量固体式样（枣粉、芦笋粉）0.3g（精确至0.001g）于微波消解罐中，加入5ml硝酸，加盖放置1h，旋紧罐盖，按照微波消解仪标准步骤进行消解，冷却后取出，缓慢打开罐盖排气，用少量水冲洗内盖，将消解罐放在超声水浴箱中，超声脱气2min~5min，用水定容至25ml，混匀备用，同时做空白试验。

PART TWO

实验结果

标准曲线方程

样品检测结果

PART THREE

实验总结

本文应用ICP-MS法测定了枣粉和芦笋粉中的Li、B、Na、Mg、Ca、Ti、V、Cr、Fe、Ni、Co、Cu、Zn、Rb、Sr、Mo、Ba、La、Ce、Pb、Mn等21种元素的含量。研究结果表明：本方法简便、快速、准确。实验中应该注意：选择待测元素合适的同位素来尽量避免多原子离子的干扰；并且避免长时间质谱分析造成基体在质谱锥体上的沉积，堵塞锥孔，从而引起待测元素质谱分析信号的漂移情况。

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