【前言】
黑木耳是一种味道鲜美、可荤可素、营养丰富的食用菌类，其含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、铁、钙等矿物元素，且具有很多药用功效，能益气润肺、止血、活血，并可防治缺铁性贫血，也对疏通肠胃和美容有一定的帮助。随着黑木耳消费量的不断增加，其富集金属元素的问题也引起了广泛的关注。
【标准】
根据我国现行标准《GB/T 6192-2019 黑木耳》、《GB2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定》的检测方法，本文介绍采用ICP-MS电感耦合等离子体质谱法，运用简便快捷、低污染、待测元素损失小的微波消解法进行样品前处理，对黑木耳中的铅、砷、铜、锌、铬和铁的含量进行测定。
【实验设备】
样品前处理设备
MD6T型 微波消解仪
DR-15 石墨消解器
实验超纯水设备
MW-D20 实验室超纯水器
ICP-MS配套设备
MC系列 制冷水循环器
Y-II型 氩气净化器
【实验方法】
消解：准确称取粉碎后样品0.2~0.5g，精确到0.0001g置于消解罐中，加入5ml硝酸，1ml过氧化氢，加盖放置1h。然后旋紧密封，置于微波消解仪中，安装一下消解程序设定进行消解。
程序设定：5ml HNO3 1ml H2O2
消解完成后，待冷却。同时做空白实验。
赶酸：待冷却取出后，缓慢开罐，用少量超纯水冲洗内盖，将消解内罐移至石墨消解器上，设定100℃加热30分钟，转移消解仪至50ml容量瓶中，再用少量超纯水多次洗涤消解罐，合并洗液至容量瓶中，用超纯水定容至刻度，混匀待测。
为验证样品前处理消解方法的准确度，采用茶叶标样（GBW10016）和大米粉标样（GBW10010）进行比较，其结果均符合标准。
相关方法：
木耳中灰分的检测|马弗炉灰化法
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