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pH定义为水中离子活度的负对数。用电极法测定,即以饱和片汞电极为参比电极,以玻璃电极为指示电级,组成电池。在25℃下,溶液中每变化一个pH值单位,电位差变化59.1mV。将电位表刻度转换为pH刻度,便可直接读出溶液的pH值。溶液的温度对测量有影响,可用温度补偿器调节到溶液实际的温度处进行修正。