蜂蜜是富含营养的天然食品。其中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖,还有蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。近年来,发现有些不法商贩向蜂蜜中掺杂使假、以次充优,坑害消费者以获得高利。蜂蜜中常见的掺假物质有糖、盐、明矾、淀粉等物质、羧甲基纤维素纳等,更有甚者掺入尿素,严重损害了广大消费者的利益和健康。
蜂蜜检测项目:
色泽 杂质 状态
果糖 葡萄糖 蔗糖
锌 铁 重金属(八项)
水分 抗生素 灰分
酸度 羟甲基糠醛 淀粉酶活性
兽药残留 农药残留 污染物限量
菌落总数 致病菌 大肠菌群
沙门氏菌 志贺氏菌 嗜渗酵母计数
金黄-色葡萄球菌 四环素族抗生素残留量
营养标签(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠...)
蜂蜜检测标准:
GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜