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中文名称
短梗霉聚糖
英文名称
pullulan
定 义
一种霉菌(Aureobasidium pullulans)合成的胞外葡聚糖,兼有α-1,4和α-1,6两种连接方式。
应用学科
生物化学与分子生物学(一级学科),糖类(二级学科)