长期高脂饮食对大鼠掠食行为(旷场实验)的影响及机制 一

[摘要] 目的：研究大鼠长期高脂饮食对其掠食行为的影响及机制。方法：将10只4周龄雌性SD大鼠随机均分为对照组和高脂组。对照组常规饲料饲养，高脂组以高脂饲料饲养，15周之后进行旷场实验、掠食行为观察，行为学观察结束后立即处死动物，采用免疫组织化学技术检测c-Fos蛋白在大鼠前扣带皮质的表达情况。结果：高脂组大鼠在非竞争性掠食行为与竞争性掠食行为中掠食量均低于对照组(P<0.001)；高脂组前扣带皮质区c-Fos蛋白表达低于对照组(P<0.001)。结论：长期高脂饮食可降低大鼠的掠食量，且前扣带皮质区c-Fos蛋白表达减少、神经元功能下降。

[关键词] 高脂饮食；掠食行为；矿场实验；前扣带皮质；c-Fos；大鼠随着生活节奏的加快，人们的饮食结构发生改变，大量的高脂食物的摄入，既可带来一系列健康问题，比如肥胖症、心血管疾病、代谢综合征、糖尿病等；又可导致人们神经精神方面的异常，如可损伤小鼠的记忆功能，引起小鼠活动性增加和焦虑抑郁行为；还可引起小鼠认知障碍。而关于高脂饮食对掠食行为的研究较少，大鼠的掠食行为涉及其对食物的搬运、囤积以及同其他大鼠的争抢，是在满足当下需求的同时，搜寻更多的食物满足将来的使用，是一种适应与生存的战略。因此本实验将观察长期高脂饮食对大鼠掠食行为的影响，同时观察大鼠大脑前扣带皮质c-Fos蛋白表达变化，探究高脂饮食对大鼠掠食行为的影响与机制。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 实验动物

健康清洁级雌Sprague-Dawley (SD)大鼠10只，4 周龄，由中南大学实验动物中心提供，进入实验室的体质量为70~90 g。全身健康要求：毛发色泽光亮，无脱毛，四肢和尾部无疾病，颈部无歪斜。所有大鼠于实验开始前1周饲养于同一动物房以适应环境，均能自由饮水和进食，食物为标准颗粒状饲料。动物房温度控制于20~22 ℃，通风良

好，保持自然明-暗生物节律。

1.1.2 饲料和主要设备与化学试剂

大鼠标准的颗粒状饲料由中南大学实验动物学部提供；高脂饲料为自制(配方取自章涛等：普通饲料50%，猪油12%，奶粉10%，豆粉5%，花生2.5%，蔗糖5%，菜油1%，食盐1%)；旷场实验箱和配套Supermaze软件为上海欣软信息科技有限公司产品；Leica冰冻切片机为武汉中纪科学仪器有限公司产品；尼康显微镜为尼康仪器有限公司产品；多聚甲醛为天津市科密欧化学试剂有限公司产品；磷酸二氧钠为国际集团化学试剂有限公司产品；磷酸氢二钠为长沙安泰精细化工实业有限公司产品；蔗糖为广东光华科技股份有限公司产品；0.01 mol/L磷酸能缓冲溶液和DAB显色剂为北京中山金桥生物技术有限公司产品；c-Fos一抗为美国Santa Cruz公司产品，山羊血清、二抗以及三抗为美国Vector Labs产品；无水乙醇和二甲苯为国药集团化学试剂有限公司产品。